How to cook my popular Beef Rendang by Gloria T.



Question : What is Beef Rendang ?

Answer : Beef Rendang is a traditional spicy Asian dish that originates in Indonesia. It is typically made by stewing meat in coconut milk and spice's such as lemon grass, chilli powder, lime leaves etc.


The Rendang dish was voted #1 best food worldwide by CNN.



History & Geography

Beef Rendang comes from Indonesia, which is a large country (5.2 Million Square Kilometers) with a wide variety of culture and cuisine.


In this case, it originated from West Sumatra from the Minang group of people.



The rendang evolved in 3 stages to the current dish

  1. Its earlier origins (gulai)adapted from Indian merchants who brought there food to Indonesia.

  2. It is then cooked from gulai into kalio, where it is cooked for a shorter time and with more coconut milk, a large amount of gravy.

  3. The current rendang dish, which has a relatively dry with a strong aroma from the slow cooking process, where the spices are slow fried 1st.

Read an in-depth research on the history of rendang here.



What are the ingredients for the Spice paste ?

Here is the list of ingredients for Gloria popular and famous Beef Rendang

  • 250 grams small onions.

  • 80 grams Blue Ginger Chopped and Peeled

  • 40 grams Yellow Ginger Chopped and Peeled

  • 12 Candle Nuts

  • 1 whole garlic cloves chopped

  • 15 sticks lemongrass, outer leaves removed, roughly chopped

  • 1 tbsp powdered chilli

  • 120 ml tbsp. vegetable oil

  • 3 kg of shin beef

  • 2 kg coconut milk

  • 300 ml water

  • 6 kaffir lime leaves

  • 3 Knorr Chicken Cubes

  • Salt and/or sugar, to taste


How to cook the Beef Redang ?

Here are the Step by Step instructions on how to cook the Beef Redang with the ingredients listed above.

  1. Blend the spice into a fine paste.

  2. Fry spice paste until its aromatic steam is rising from the wok/pan

  3. Add Beef to the the mixture

  4. Add Coconut milk to the spice and cover the wok/pan

  5. Slow cook for 3 hours, stirring occasionally.

  6. Add lime leaves when the rendang is almost ready, stir and cover once more.



The Secret to great taste ?

  • The amount of coconut milk added to it. Some like it with a wetter, others drier.

This Recipe and was cooked by Gloria T.

Country : Philippines Language : English, Tagalog

Specialty : Eggs Dishes, Local Singapore Chinese Dishes


Gloria T. Bio Picture below


问题:什么是任当牛肉?


答案:Rendang牛肉是起源于印度尼西亚的传统亚洲辛辣菜。它通常是通过在椰奶和香料中炖肉制成的,例如柠檬草,辣椒粉,酸橙叶等。


Rendang菜被CNN评选为全球最佳美食第一名。


历史与地理

Rendang牛肉来自印度尼西亚,印度尼西亚是一个拥有多种文化和美食的大国(520万平方公里)。


在这种情况下,它起源于西苏门答腊的Minang一群人。


仁当分3个阶段发展到目前的菜式

它的较早起源(古来)是从印度商人那里带过来的,当时他们把食物带到了印度尼西亚。

然后将其从古来煮至高岭土,然后在短时间内煮熟,再加更多椰奶和大量肉汁。

当前的当当菜,它具有相对干燥的特性,并通过缓慢的烹饪过程散发出浓郁的香气,在这种情况下,香料会被慢炒一遍。

在此处阅读有关仁当历史的深入研究。


香料酱的成分是什么?

这是凯莱(Gloria)最受欢迎和著名的牛肉仁当的成分清单

  • 250克小洋葱。

  • 80克切碎去皮的生姜

  • 40克切碎去皮的黄姜

  • 12个蜡烛果仁

  • 1整个蒜瓣切碎

  • 15枝柠檬草,去掉外面的叶子,切碎

  • 1汤匙辣椒粉

  • 120毫升汤匙植物油

  • 3公斤的鲜牛肉

  • 2公斤椰奶

  • 300毫升水

  • 6片非洲黑人石灰叶

  • 3家乐鸡块

  • 盐和/或糖调味

如何煮热浪牛肉?

这是有关如何用上面列出的成分烹制牛肉热浪的分步说明。

将香料混合成细糊状。

炒香料酱,直到它的芳香蒸汽从锅/锅中升起

将牛肉加到混合物中

在调味料中加入椰奶并盖上锅

慢煮3小时,偶尔搅拌。

当仁当快要准备好时,加入石灰叶,搅拌并覆盖一次。


美味的秘诀?

添加了适量的椰奶。有些人喜欢湿润,有些人则干燥。

此食谱由Gloria T烹饪。

国家:菲律宾

语言:英语,他加禄语

专长:鸡蛋菜,新加坡本地中菜

Pertanyaan: Apa itu rendang daging sapi?


Jawaban: Rendang Daging Sapi adalah masakan tradisional Asia yang berbumbu pedas yang berasal dari Indonesia. Biasanya dibuat dengan merebus daging dalam santan dan rempah-rempah seperti serai, bubuk cabai, daun jeruk, dll.


Hidangan Rendang terpilih sebagai makanan terbaik # 1 di dunia oleh CNN.


Sejarah & Geografi

Daging Rendang berasal dari Indonesia yang merupakan negara besar (5,2 Juta Kilometer Persegi) dengan berbagai macam budaya dan masakan.


Dalam hal ini, berasal dari Sumatera Barat dari kelompok masyarakat Minang.


Rendang berevolusi dalam 3 tahap menjadi hidangan saat ini

Asal mula (gulai) diadaptasi dari pedagang India yang membawa makanan ke Indonesia.

Kemudian dimasak dari gulai menjadi kalio, dimasak lebih singkat dan dengan lebih banyak santan, kuah dalam jumlah banyak.

Hidangan rendang saat ini, yang memiliki rasa yang relatif kering dengan aroma yang kuat dari proses pemasakan yang lambat, di mana bumbu-bumbu tersebut digoreng dengan lambat terlebih dahulu.

Baca penelitian mendalam tentang sejarah rendang di sini.


Apa bahan untuk pasta bumbu?

Berikut adalah daftar bahan untuk rendang daging sapi gloria populer dan terkenal

250 gram bawang bombay kecil

80 gram Jahe Biru Cincang dan Kupas