How to cook my popular Beef Rendang by Gloria T.



Question : What is Beef Rendang ?

Answer : Beef Rendang is a traditional spicy Asian dish that originates in Indonesia. It is typically made by stewing meat in coconut milk and spice's such as lemon grass, chilli powder, lime leaves etc.


The Rendang dish was voted #1 best food worldwide by CNN.



History & Geography

Beef Rendang comes from Indonesia, which is a large country (5.2 Million Square Kilometers) with a wide variety of culture and cuisine.


In this case, it originated from West Sumatra from the Minang group of people.



The rendang evolved in 3 stages to the current dish

  1. Its earlier origins (gulai)adapted from Indian merchants who brought there food to Indonesia.

  2. It is then cooked from gulai into kalio, where it is cooked for a shorter time and with more coconut milk, a large amount of gravy.

  3. The current rendang dish, which has a relatively dry with a strong aroma from the slow cooking process, where the spices are slow fried 1st.

Read an in-depth research on the history of rendang here.



What are the ingredients for the Spice paste ?

Here is the list of ingredients for Gloria popular and famous Beef Rendang

  • 250 grams small onions.

  • 80 grams Blue Ginger Chopped and Peeled

  • 40 grams Yellow Ginger Chopped and Peeled

  • 12 Candle Nuts

  • 1 whole garlic cloves chopped

  • 15 sticks lemongrass, outer leaves removed, roughly chopped

  • 1 tbsp powdered chilli

  • 120 ml tbsp. vegetable oil

  • 3 kg of shin beef

  • 2 kg coconut milk

  • 300 ml water

  • 6 kaffir lime leaves

  • 3 Knorr Chicken Cubes

  • Salt and/or sugar, to taste


How to cook the Beef Redang ?

Here are the Step by Step instructions on how to cook the Beef Redang with the ingredients listed above.

  1. Blend the spice into a fine paste.

  2. Fry spice paste until its aromatic steam is rising from the wok/pan

  3. Add Beef to the the mixture

  4. Add Coconut milk to the spice and cover the wok/pan

  5. Slow cook for 3 hours, stirring occasionally.

  6. Add lime leaves when the rendang is almost ready, stir and cover once more.



The Secret to great taste ?

  • The amount of coconut milk added to it. Some like it with a wetter, others drier.

This Recipe and was cooked by Gloria T.

Country : Philippines Language : English, Tagalog

Specialty : Eggs Dishes, Local Singapore Chinese Dishes


Gloria T. Bio Picture below


问题:什么是任当牛肉?


答案:Rendang牛肉是起源于印度尼西亚的传统亚洲辛辣菜。它通常是通过在椰奶和香料中炖肉制成的,例如柠檬草,辣椒粉,酸橙叶等。


Rendang菜被CNN评选为全球最佳美食第一名。


历史与地理

Rendang牛肉来自印度尼西亚,印度尼西亚是一个拥有多种文化和美食的大国(520万平方公里)。


在这种情况下,它起源于西苏门答腊的Minang一群人。


仁当分3个阶段发展到目前的菜式

它的较早起源(古来)是从印度商人那里带过来的,当时他们把食物带到了印度尼西亚。

然后将其从古来煮至高岭土,然后在短时间内煮熟,再加更多椰奶和大量肉汁。

当前的当当菜,它具有相对干燥的特性,并通过缓慢的烹饪过程散发出浓郁的香气,在这种情况下,香料会被慢炒一遍。

在此处阅读有关仁当历史的深入研究。


香料酱的成分是什么?

这是凯莱(Gloria)最受欢迎和著名的牛肉仁当的成分清单

  • 250克小洋葱。

  • 80克切碎去皮的生姜

  • 40克切碎去皮的黄姜

  • 12个蜡烛果仁

  • 1整个蒜瓣切碎

  • 15枝柠檬草,去掉外面的叶子,切碎

  • 1汤匙辣椒粉

  • 120毫升汤匙植物油

  • 3公斤的鲜牛肉

  • 2公斤椰奶

  • 300毫升水

  • 6片非洲黑人石灰叶

  • 3家乐鸡块

  • 盐和/或糖调味

如何煮热浪牛肉?

这是有关如何用上面列出的成分烹制牛肉热浪的分步说明。

将香料混合成细糊状。

炒香料酱,直到它的芳香蒸汽从锅/锅中升起

将牛肉加到混合物中

在调味料中加入椰奶并盖上锅

慢煮3小时,偶尔搅拌。

当仁当快要准备好时,加入石灰叶,搅拌并覆盖一次。


美味的秘诀?

添加了适量的椰奶。有些人喜欢湿润,有些人则干燥。

此食谱由Gloria T烹饪。

国家:菲律宾

语言:英语,他加禄语

专长:鸡蛋菜,新加坡本地中菜

Pertanyaan: Apa itu rendang daging sapi?


Jawaban: Rendang Daging Sapi adalah masakan tradisional Asia yang berbumbu pedas yang berasal dari Indonesia. Biasanya dibuat dengan merebus daging dalam santan dan rempah-rempah seperti serai, bubuk cabai, daun jeruk, dll.


Hidangan Rendang terpilih sebagai makanan terbaik # 1 di dunia oleh CNN.


Sejarah & Geografi

Daging Rendang berasal dari Indonesia yang merupakan negara besar (5,2 Juta Kilometer Persegi) dengan berbagai macam budaya dan masakan.


Dalam hal ini, berasal dari Sumatera Barat dari kelompok masyarakat Minang.


Rendang berevolusi dalam 3 tahap menjadi hidangan saat ini

Asal mula (gulai) diadaptasi dari pedagang India yang membawa makanan ke Indonesia.

Kemudian dimasak dari gulai menjadi kalio, dimasak lebih singkat dan dengan lebih banyak santan, kuah dalam jumlah banyak.

Hidangan rendang saat ini, yang memiliki rasa yang relatif kering dengan aroma yang kuat dari proses pemasakan yang lambat, di mana bumbu-bumbu tersebut digoreng dengan lambat terlebih dahulu.

Baca penelitian mendalam tentang sejarah rendang di sini.


Apa bahan untuk pasta bumbu?

Berikut adalah daftar bahan untuk rendang daging sapi gloria populer dan terkenal

250 gram bawang bombay kecil

80 gram Jahe Biru Cincang dan Kupas

40 gram Jahe Kuning Cincang dan Kupas

12 Kacang Lilin

1 siung bawang putih utuh, cincang

15 batang serai, daun bagian luar dibuang, cincang kasar

1 sdm cabai bubuk

120 ml sdm. minyak sayur

3 kg daging sapi shin

2 kg santan

300 ml air

6 lembar daun jeruk purut

3 Knorr Chicken Cubes

Garam dan / atau gula pasir, sesuai selera


Bagaimana cara memasak daging sapi redang?

Berikut adalah petunjuk Langkah demi Langkah tentang cara memasak Beef Redang dengan bahan-bahan yang tercantum di atas.

Haluskan bumbu menjadi pasta halus.

Goreng bumbu halus hingga uap aromatiknya keluar dari wajan / wajan

Tambahkan daging sapi ke dalam campuran

Tambahkan santan ke dalam bumbu dan tutup wajan / wajan

Masak perlahan selama 3 jam, aduk sesekali.

Tambahkan daun jeruk saat rendang hampir siap, aduk dan tutup kembali.


Rahasia rasa enak?

Jumlah santan yang ditambahkan ke dalamnya. Beberapa suka dengan basah, yang lain lebih kering.

Resep ini dan dimasak oleh Gloria T.

Negara: Filipina

Bahasa: Inggris, Tagalog

Keistimewaan: Hidangan Telur, Hidangan Cina Lokal Singapura

Tanong: Ano ang Beef Rendang?


Sagot: Ang Beef Rendang ay isang tradisyunal na maanghang na ulam na Asyano na nagmula sa Indonesia. Karaniwan itong ginawa ng nilagang karne sa coconut milk at spice's tulad ng lemon grass, chilli powder, dayap dahon atbp.


Ang ulam sa Rendang ay binoto na # 1 pinakamahusay na pagkain sa buong mundo ng CNN.


Kasaysayan at Heograpiya

Ang Beef Rendang ay nagmula sa Indonesia, na kung saan ay isang malaking bansa (5.2 Milyong Kilometro Mga Kilometro) na may iba't ibang uri ng kultura at lutuin.


Sa kasong ito, nagmula ito sa West Sumatra mula sa Minang na grupo ng mga tao.


Ang rendang ay umunlad sa 3 yugto hanggang sa kasalukuyang pinggan

Ang mga naunang pinagmulan (gulai) na iniangkop mula sa mga negosyanteng India na nagdala ng pagkain doon sa Indonesia.

Pagkatapos ay luto mula sa gulai hanggang kalio, kung saan ito ay luto para sa isang mas maikling oras at may maraming gatas ng niyog, isang malaking halaga ng gravy.

Ang kasalukuyang rendang ulam, na kung saan ay may isang tuyo na may isang malakas na aroma mula sa mabagal na proseso ng pagluluto, kung saan ang mga pampalasa ay mabagal na pinirito 1st.

Basahin ang isang malalim na pagsasaliksik tungkol sa kasaysayan ng rendang dito.


Ano ang mga sangkap para sa Spice paste?

Narito ang listahan ng mga sangkap para sa sikat at sikat na Beef Rendang ng Gloria

  • 250 gramo maliit na sibuyas.

  • 80 gramo Asul na Ginger na Tinadtad at Pinagbalatan

  • 40 gramo Dilaw na Ginger tinadtad at Peeled

  • 12 Nut ng Kandila

  • 1 buong sibuyas ng bawang ang tinadtad

  • 15 sticks tanglad, natanggal ang mga panlabas na dahon, tinadtad nang halos

  • 1 kutsarang pulbos na chilli

  • 120 ML tbsp mantika

  • 3 kg ng shin beef

  • 2 kg gatas ng niyog

  • 300 ML na tubig

  • 6 kaffir dayap dahon

  • 3 Knorr Chicken Cubes

  • Asin at / o asukal, tikman


Paano lutuin ang Beef Redang?

Narito ang mga tagubilin sa Hakbang sa Hakbang kung paano lutuin ang Beef Redang kasama ang mga sangkap na nakalista sa itaas.

Paghaluin ang pampalasa sa isang masarap na i-paste.

Fry spice paste hanggang ang mabango na singaw nito ay tumataas mula sa wok / pan

Idagdag ang karne ng baka sa pinaghalong

Idagdag ang Coconut milk sa pampalasa at takpan ang wok / kawali

Mabagal na pagluluto ng 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Magdagdag ng mga dahon ng dayap kung ang rendang ay halos handa na, pukawin at takpan muli.


Ang Lihim sa mahusay na panlasa?

Ang dami ng gata ng niyog na idinagdag dito. Ang ilan ay nais ito sa isang basa, ang iba ay pinatuyo.

  • Ang Recipe na ito at niluto ni Gloria T.

  • Bansa: Pilipinas

  • Wika: Ingles, Tagalog

  • Espesyalidad: Mga Itlog ng pinggan, Mga Lokal na pinggan ng Tsino sa Singapore






26 views0 comments